Comment accompagner nos agriculteurs et nos producteurs dans les transformations et révolutions du monde agricole ?
Comment garantir à notre population une alimentation saine, durable et locale dans le Grand Sénonais ?
Comment accompagner nos acteurs dans leur développement, et les aider à se connaître, à coopérer et à s’unir pour construire un nouveau modèle agricole prospère et source d’opportunités pour demain ?
C’est tout l’enjeu du Projet Alimentaire Territorial que l’Agglomération du Grand Sénonais porte avec l’ensemble des acteurs mobilisés (agriculteurs, producteurs, exploitants, consommateurs, institutions et établissements publics, collectivités locales, entreprises, associations, société civile).
Lauréat à l’Appel à Projet 2021-2022 volet 1 « PAT Émergent », lancé par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, le Grand Sénonais a souhaité s’engager durablement dans la réalisation d’un Projet Alimentaire Territorial (PAT) dont l’ambition est de construire une politique publique visant à rapprocher la production agricole et alimentaire du territoire du bassin de consommation local.
Autrement dit, de relocaliser l’agriculture et l’alimentation dans les territoires, passant par le soutien au développement des exploitations, à l’installation de nouveaux agriculteurs, le développement des circuits courts ou encore par l’engagement des acteurs, notamment des collectivités locales, à proposer des produits locaux et de saison dans les cantines et restaurants collectifs.
Le PAT est donc un outil permettant aux acteurs du système alimentaire de s’accorder sur des objectifs communs en faveur d’une alimentation durable. Les enjeux sont à la fois environnementaux, économiques, sociaux et de santé publique.
Pour aller plus loin, retrouvez toutes les informations sur les projets alimentaires territoriaux sur le site internet du Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire : https://agriculture.gouv.fr/quest-ce-quun-projet-alimentaire-territorial
Retrouvez l’ensemble des ressources relatives au Projet Alimentaire Territorial ci-dessous :
Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire
Le Grand Sénonais, engagé par ailleurs dans une démarche de transition sociétale dans sa manière de conduire la bonne marche de son administration et dans la manière de construire ses politiques publiques, au travers de la responsabilité sociétale des organisations (RSO), a souhaité faire du projet alimentaire territorial un modèle de conduite de projet.
Raison pour laquelle le Grand Sénonais s’est appuyé sur le travail de la Chambre d’agriculture de l’Yonne, au travers d’un diagnostic alimentaire du territoire, afin de dresser une photographie concrète de la situation agricole et alimentaire du Grand Sénonais, de nos atouts et de nos faiblesses autour des thématiques économiques, environnementales, sociales et de santé publique.
Ce travail, réalisé en concertation avec l’ensemble des acteurs du territoire (acteurs socioéconomiques, professionnels du monde agricole, associations, institutions et établissements publics) a ensuite été présenté, discuté et travaillé avec la société civile, invitée à participer aux débats mais surtout aux travaux du PAT, menés par l’Agglomération, avec l’accompagnement et les conseils de Soliance alimentaire.
Aujourd’hui, ce sont plus de 150 acteurs du territoire (agriculteurs, entrepreneurs, chefs d’entreprises, restaurateurs, responsables d’organismes publics, de chambres consulaires, d’administrations publiques, d’associations de l’économie sociale et solidaires, d’établissements scolaires, professionnels de la restauration collective, représentants des consommateurs, citoyens) qui se sont engagés pour élaborer le projet alimentaire territorial du Grand Sénonais, au travers d’ateliers de travail ou lors des forums alimentaires.
